В японской кухне суши и роллы занимают важное место, предлагая разнообразие и уникальные вкусовые сочетания. Компания Макароллыч в Тюмени предлагает широкий ассортимент этих блюд, от классических сашими до изысканных нигири, позволяя каждому гурману найти что-то по вкусу. В этой статье рассмотрим основные разновидности роллов и суши, чтобы помочь вам выбрать идеальное блюдо для ужина или праздника.
Делайте правильный выбор роллов!
Заказывая суши и роллы, иногда бывает трудно определиться с выбором. Чтобы облегчить задачу, предлагаем вам ознакомиться с основными видами:
- Сашими. Это традиционное японское блюдо, в котором отсутствуют водоросли и рис. Представляет собой тонкие ломтики рыбы или морепродуктов.
- Нигири. Классический вариант, состоящий из небольшого комка риса, обычно прямоугольной формы, сверху которого укладывается кусочек тунца или лосося. Возможны и другие виды рыбы. Часто такой ролл обвязывается лентой из водорослей для сохранения формы и эстетического вида.
- Урамаки. Уникальные роллы, в которых рис находится снаружи. К ним относятся популярные «Калифорния» и «Филадельфия». Начинка и нори располагаются внутри, а для украшения используются ломтики овощей, рыбное филе, кунжут и икра тобико.
- Футомаки. Это крупные роллы, которые содержат более 3-4 начинок. В их состав могут входить различные овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец), морепродукты (краб, кальмары, икра, различные виды рыбы) и добавки (японский омлет, мясо, грибы, зелень).
- Хосомаки. В отличие от футомаки, это более простой ролл, обычно содержащий только один ингредиент. Это может быть рыба, отварная курица или овощ, например. Водоросли всегда находятся снаружи.
- Темаки. Этот ролл имеет характерную конусообразную форму. В водоросли помещаются разнообразные начинки, в зависимости от предпочтений гурманов. Употреблять такой ролл принято руками.
Суши по специальным предложениям в Тюмени предлагает Макароллыч.
Ассортимент Макароллыч впечатляет разнообразием и качеством. Эксперты отмечают, что от сашими до нигири здесь каждый найдет что-то по своему вкусу. Свежесть рыбы и мастерство поваров создают уникальные вкусовые сочетания, которые радуют даже самых взыскательных гурманов. Сашими, нарезанное тонкими ломтиками, позволяет насладиться натуральным вкусом морепродуктов, в то время как нигири, с его нежным рисом и разнообразными начинками, предлагает гармонию текстур и ароматов. Кроме того, внимание к деталям в подаче блюд подчеркивает высокий уровень сервиса. В целом, эксперты уверены, что Макароллыч — это идеальное место для любителей японской кухни, где каждый визит становится настоящим гастрономическим путешествием.
Мы за вкусное и выгодное сотрудничество!
Чтобы заказать наборы суши по акции в Тюмени, оставьте Макароллыч свою заявку. Это делается в удобном режиме – по телефону или через сайт. Мы принимаем ваши заказы каждый день: вс-чт с 10:00 до 23:45, пт и сб с 10:00 до 00:45.
Нашим клиентам всегда предоставляются самые вкусные, свежие и ароматные деликатесы, низкие цены, заманчивые предложения, разнообразные способы оплаты, быстрая доставка. Макароллыч создает все условия, чтобы вам было вкусно, комфортно и выгодно с нами сотрудничать!
| Категория блюда | Примеры блюд | Описание |
|---|---|---|
| Сашими | Лосось, Тунец, Угорь | Тонко нарезанные кусочки свежей рыбы или морепродуктов без риса. Подаются с соевым соусом, васаби и имбирем. |
| Нигири | Лосось нигири, Тунец нигири, Креветка нигири | Небольшой комочек риса, покрытый ломтиком рыбы или морепродуктов. |
| Роллы | Филадельфия, Калифорния, Дракон | Рис, водоросли нори и начинка, свернутые в рулет. Могут быть как классическими, так и запеченными, или темпура. |
| Гунканы | Гункан с икрой тобико, Гункан с чукой | Овальный комочек риса, обернутый водорослями нори, с начинкой сверху. |
| Запеченные роллы | Запеченный ролл с лососем, Запеченный ролл с угрем | Роллы, запеченные под специальным соусом, часто с сырной шапочкой. |
| Темпура роллы | Темпура ролл с креветкой, Темпура ролл с курицей | Роллы, обжаренные во фритюре в кляре темпура, что придает им хрустящую корочку. |
| Суши-сеты | Сет “Филадельфия”, Сет “Макароллыч”, Сет “Для двоих” | Наборы из различных видов суши и роллов, подобранные для удобства выбора и дегустации. |
| Дополнительно | Васаби, Имбирь, Соевый соус | Приправы, традиционно подаваемые к суши и роллам для усиления вкуса и очищения вкусовых рецепторов. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о сашими и нигири, которые могут дополнить тему “От сашими до нигири – ассортимент Макароллыч!”:
-
Разнообразие сашими: Сашими — это не просто нарезка рыбы. В Японии существует множество видов сашими, включая не только рыбу, но и морепродукты, такие как осьминоги, креветки и даже мясо. Каждый вид сашими подается с различными соусами и гарнирами, такими как васаби и соевый соус, что делает его уникальным.
-
Искусство нигири: Нигири — это не просто кусочек риса с рыбой сверху. Настоящие мастера суши (итамаэ) тратят годы на оттачивание своего мастерства, чтобы достичь идеального баланса между рисом и рыбой. Они используют специальные техники, чтобы рис был достаточно липким, но не слишком плотным, а рыба нарезалась тонко и аккуратно.
-
История суши: Суши, включая сашими и нигири, имеют долгую историю, уходящую корнями в древние времена. Первоначально суши использовалось как способ консервирования рыбы с помощью ферментации, и только позже оно стало популярным в виде свежих ингредиентов, как мы знаем его сегодня. Нигири, как современный вид суши, появился в Токио в начале 19 века и быстро завоевал популярность благодаря своей простоте и вкусу.
Эти факты подчеркивают богатство и разнообразие японской кухни, а также могут привлечь внимание к ассортименту, который предлагает “Макароллыч”!
Секреты приготовления идеального суши!
Приготовление суши – это искусство, требующее не только навыков, но и понимания основных принципов, которые делают каждое блюдо уникальным. В этом разделе мы раскроем секреты, которые помогут вам создать идеальные суши, будь то сашими, нигири или другие виды.
Выбор ингредиентов – это первый и, возможно, самый важный шаг. Для суши используются свежие морепродукты, такие как рыба, моллюски и морские водоросли. Лучше всего выбирать рыбу, которая была поймана в тот же день. Обратите внимание на такие сорта, как тунец, лосось, дорадо и барабулька. Они не только вкусные, но и имеют высокое качество, что критично для сырого употребления.
Не менее важен рис для суши. Он должен быть короткозернистым, так как именно такой рис лучше всего держит форму и обладает необходимой клейкостью. Перед приготовлением рис необходимо тщательно промыть, чтобы удалить лишний крахмал, а затем отварить в специальной рисоварке или на плите, следуя пропорциям воды и риса.
Читайте также:
После того как рис готов, его нужно приправить. Для этого смешивают рисовый уксус, сахар и соль. Эта смесь добавляется в горячий рис, который затем аккуратно перемешивается деревянной ложкой, чтобы не повредить зерна. Важно дать рису остыть до комнатной температуры, прежде чем начинать формировать суши.
Формирование суши – это отдельный этап, требующий практики. Для нигири рис скатывается в небольшие овальные комки, на которые затем укладывается кусочек рыбы. Важно, чтобы рыба была нарезана тонкими ломтиками, чтобы она легко ложилась на рис и не теряла своей текстуры. Для сашими рыба нарезается еще тоньше и подается отдельно, часто с соевым соусом и васаби.
Не забывайте о презентации. Суши – это не только вкус, но и визуальное восприятие. Используйте яркие ингредиенты, такие как авокадо, огурцы и морские водоросли, чтобы создать красочные композиции. Подавайте суши на красивых тарелках, добавляя к ним соусы и гарниры, такие как имбирь и васаби, чтобы подчеркнуть вкус каждого кусочка.
Наконец, практика – это ключ к успеху. Чем больше вы будете готовить суши, тем лучше у вас будет получаться. Не бойтесь экспериментировать с различными ингредиентами и техниками, чтобы найти свой идеальный рецепт. Помните, что каждое блюдо – это возможность для творчества и самовыражения.
Вопрос-ответ
Что такое сашими и чем оно отличается от других видов японских блюд?
Сашими – это тонко нарезанные сырые морепродукты или рыба, которые подаются без риса. В отличие от суши, которые включают рис, сашими акцентирует внимание на свежести и качестве основного ингредиента, часто подается с соевым соусом и васаби.
Как выбрать идеальное нигири в меню?
При выборе нигири стоит обратить внимание на свежесть рыбы, текстуру риса и баланс между ними. Хорошее нигири должно иметь нежный рис, который легко держит форму, и свежий, качественный кусок рыбы, который гармонично дополняет вкус риса.
Какие соусы и приправы лучше всего подходят к японским блюдам?
К японским блюдам, таким как сашими и нигири, традиционно подают соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Соевый соус добавляет соленый вкус, васаби придает остроту, а имбирь помогает освежить вкус между различными блюдами.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте разные виды сашими и нигири, чтобы понять, какие вкусы вам нравятся больше. Не бойтесь экспериментировать с различными сочетаниями рыбы и гарниров, чтобы найти свои любимые комбинации.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на свежесть ингредиентов. При выборе сашими или нигири важно, чтобы рыба была свежей. Узнайте, откуда поступают продукты в ресторан и как они хранятся.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте о соусах и добавках! Соевый соус, васаби и имбирь могут значительно улучшить вкус ваших блюд. Попробуйте разные пропорции, чтобы найти идеальное сочетание для себя.
СОВЕТ №4
Если вы новичок в японской кухне, не стесняйтесь спрашивать у персонала ресторана о рекомендациях. Они могут предложить вам лучшие блюда и помочь выбрать что-то, что подойдет именно вам.
