Как пользоваться блендером

Блендер — незаменимый помощник на кухне, позволяющий быстро готовить разнообразные блюда, от смузи до супов-пюре. В этой статье мы расскажем, как правильно пользоваться блендером для максимальной эффективности. Вы узнаете о различиях между стационарными и погружными блендерами, а также получите рекомендации по использованию насадок, что поможет сэкономить время и добиться лучших результатов в кулинарии.

Стационарные блендеры

Модели стационарных блендеров значительно варьируются по своему дизайну и стоимости, начиная от бюджетных вариантов таких брендов, как Scarlett, Vitek и Philips, и заканчивая более дорогими устройствами от Bosch, Electrolux и Braun. Тем не менее, их функциональные возможности остаются довольно схожими.

Стационарный блендер оснащен фиксированной подставкой и просторной чашей, предназначенной для измельчения и смешивания различных продуктов.

У стационарных моделей есть несколько недостатков:

1. Они требуют постоянного места на кухонной поверхности.
2. Объем чаши ограничивает количество одновременно обрабатываемых ингредиентов.
3. В них отсутствуют дополнительные функции.
4. Использовать другую посуду невозможно – все компоненты необходимо помещать в чашу.

Среди преимуществ стоит отметить, что стационарный блендер работает автономно, что избавляет от необходимости держать его в руках и контролировать процесс. Кроме того, плотно закрывающаяся крышка значительно уменьшает риск разбрызгивания.

Многие пользователи выбирают стационарные блендеры для приготовления фруктовых и молочных коктейлей, смузи, соусов, овощных пюре и паштетов.

Чтобы ваш стационарный блендер служил долго, избегайте загрузки горячих ингредиентов в чашу. Это может привести к перегреву мотора, пожелтению пластиковых деталей и потере прозрачности чаши.

При заполнении чаши обращайте внимание на метки, указывающие рекомендуемый объем продуктов. Не заполняйте её до самого верха и не пытайтесь утрамбовать ингредиенты. Также не стоит загружать слишком малое количество кусочков, так как это может негативно сказаться на работе устройства.

Пользоваться блендером очень просто. Перед тем как поместить ингредиенты в чашу, нарежьте их на кусочки одинакового размера. Ножи, расположенные на дне, позаботятся о том, чтобы измельчить и смешать все компоненты до нужной консистенции или превратить их в однородную массу.

Не открывайте крышку блендера во время его работы, чтобы добавить что-то в чашу.

Эксперты рекомендуют начинать использование блендера с тщательной подготовки ингредиентов. Важно нарезать продукты на небольшие кусочки, чтобы обеспечить равномерное смешивание. При работе с твердыми овощами, такими как морковь или картофель, стоит использовать импульсный режим, чтобы избежать перегрева мотора.

Также специалисты подчеркивают важность выбора правильной скорости. Для смузи и жидких смесей подойдет высокая скорость, тогда как для более густых консистенций лучше использовать низкие обороты. Не забывайте о том, что блендеры имеют разные насадки, и их выбор может значительно повлиять на конечный результат.

Кроме того, эксперты советуют периодически останавливать устройство, чтобы проверить консистенцию и при необходимости перемешать ингредиенты ложкой. Это поможет добиться однородной массы. Наконец, после использования важно тщательно очищать блендер, чтобы избежать накопления остатков пищи и обеспечить долгий срок службы устройства.

На что способен погружной блендер и какую кухонную технику он может заменить?

Погружные блендеры

По своей компактности и многофункциональности погружные модели блендеров во многом превосходят стационарные. Как пользоваться погружным блендером во многом зависит от его комплектации. Самые простые модели оборудованы несъемной насадкой с ножом-измельчителем, а в «продвинутых» имеются разнообразные по функциям и возможностям чаши с крышками-редукторами, венчик, погружной измельчитель, терки и шинковки.

Ручной блендер в процессе работы (измельчение и взбивание ягод в чаше с крышкой-редуктором)

Пользоваться ручным блендером намного удобнее и экономичнее. Например, с помощью насадки «погружной нож» легко приготовить однородный и воздушный суп-пюре прямо в кастрюле, не снимая ее с плиты. Также просто сделать любой соус (майонез, песто, аджику, гуакамоле и др.), используя венчик или чашу подходящего объема.

А для обладателей моделей блендеров, оснащенных терками и шинковками, не представляет никакого труда приготовить борщ или овощной салат на большую семью. Особенно выручает такая техника в период заготовок на зиму, когда нужно нашинковать капусту для засолки, натереть морковь для последующей заморозки или сушки и многое другое.

Закладка продуктов в чашу ручного блендера для приготовления овощного соуса

Пользуясь блендером можно измельчить практически все, за исключением слишком твердых продуктов: зерен кофе, замороженных кусков мяса или рыбы, сухарей.

Если вам нужно перемолоть достаточно твердые ингредиенты, например корни хрена, то добавьте к ним в чашу немного жидкости (сливок, свекольного сока, воды или постного масла), входящей в рецепт блюда.

В комплектации погружных блендеров, как правило, имеется специальный стакан, предназначенный для измельчения продуктов. Закладывать все в него совершенно не обязательно, измельчать можно в любой посуде. Единственное что она должна быть достаточно высокой и глубокой, чтобы предотвратить разбрызгивание брызг.

Погружной ручной блендер с насадкой-измельчителем

При работе с погружным ножом пользоваться блендером нужно, соблюдая некоторую осторожность. Перед взбиванием фруктов важно убедиться, что в них нет твердых косточек. Если скорость вращения ножа регулируется, то подходящий режим, в котором вам удобнее пользоваться блендером, определяйте опытным путем, начиная с минимальной мощности и постепенно увеличивая до оптимальной.

Погружной блендер быстро измельчает любые овощи до состояния пюре. Обидное исключение – самое любимое и востребованное – картофельное. Измельчить-то его, конечно, можно, но результат будет совершенно не тот. У блендерных ножей слишком высокая скорость, при которой из картошки выбивается крахмал и пюре приобретает вкус и консистенцию липкого клейстера. Но некоторые модели оснащены специальной насадкой для приготовления картофельного пюре (с крупными дырочками и пластиковым ножом).

Насадка погружного блендера для приготовления картофельного пюре

Насадка-венчик предназначена в первую очередь для взбивания яиц, и она действительно позволяет быстро превратить белки в крепкие пики. Поэтому многие предпочитают пользоваться блендером в процессе приготовления бисквитного теста, безе или гоголя-моголя. Также венчиком хорошо сбиваются сливочно-сметанные кремы для домашней выпечки.

Не держите погружной блендер включенным долгое время, особенно на максимальной мощности. Это может привести к перегреванию и перегоранию мотора. Лучше добиться нужного результата за несколько коротких этапов.

Маленькая чаша очень практична для измельчения небольших порций орехов или чеснока, а большая – для приготовления фарша из мяса или рыбы.

Используя насадку-венчик удобно готовить жидкие виды теста (для блинов, оладьев или вафель)

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, как пользоваться блендером:

1. Слои ингредиентов: Чтобы добиться наилучших результатов при использовании блендера, важно правильно укладывать ингредиенты. Обычно рекомендуется сначала добавлять жидкости, затем мягкие продукты (например, фрукты или овощи), а в конце — твердые ингредиенты (например, лед или орехи). Это помогает избежать застревания и обеспечивает более равномерное смешивание.

2. Техника пульсации: Многие блендеры имеют функцию пульсации, которая позволяет контролировать степень смешивания. Используя эту функцию, вы можете добиться желаемой текстуры, например, для приготовления соусов или пюре, не превращая ингредиенты в однородную массу.

3. Чистка блендера: Чтобы быстро и эффективно очистить блендер, можно налить в него немного теплой воды и добавить каплю моющего средства. Затем включите блендер на несколько секунд. Это поможет удалить остатки пищи и облегчить процесс чистки, не разбирая устройство.

Как пользоваться блендером правильно? | Гайд по блендерам RAWMID BDG-03 , BDC-03 , RVB-02

Уход за блендером

Поскольку блендер является электрическим устройством, его отдельные компоненты нельзя погружать в воду или мыть в посудомоечной машине. Это особенно касается моторного блока, который подключается к сети, переходника для венчика и крышек-редукторов. Их следует лишь протирать влажной губкой и затем высушивать с помощью полотенца.

Что касается съемных частей блендера, не имеющих внутри движущихся элементов, их можно безопасно помещать в посудомоечную машину.

Чаши, съемные ножи и венчик лучше всего мыть под теплой проточной водой с использованием обычных моющих средств для посуды. Все очищенные детали обязательно нужно тщательно высушить и вернуть на место, чтобы блендер можно было удобно хранить в собранном виде, всегда готовым к использованию.

Если вы хотите узнать, как правильно выбрать и использовать блендер, рекомендуем вам посмотреть следующее видео:

Видео

Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи:

Как выбирать блендер? – Все буде добре – Выпуск 550 – 17.02.15 – Все будет хорошо

Рецепты для блендера

Смузи

Смузи – это один из самых популярных рецептов, которые можно приготовить с помощью блендера. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банан
• 1 стакан ягод (малина, клубника, черника)
• 1 стакан йогурта или молока
• 1 столовая ложка меда (по желанию)

Приготовление:

1. Очистите банан и нарежьте его на кусочки.
2. Поместите все ингредиенты в чашу блендера.
3. Закройте крышку и включите блендер на средней скорости.
4. Смешивайте до получения однородной массы, около 30-60 секунд.
5. При необходимости добавьте немного льда для охлаждения и повторите смешивание.

Ваш смузи готов! Подавайте его в высоких стаканах, украсив ягодами или мятой.

Крем-суп

Крем-супы – это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо. Вот один из простых рецептов:

• 500 г брокколи
• 1 картофелина
• 1 луковица
• 500 мл овощного бульона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук и картофель.
2. В кастрюле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте картофель и брокколи.
3. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Варите 15-20 минут до мягкости овощей.
4. С помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу, подавайте горячим.

Соусы и заправки

Блендер также отлично подходит для приготовления различных соусов и заправок. Например, вы можете сделать простой чесночный соус:

• 3 зубчика чеснока
• 1 стакан оливкового масла
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите чеснок и поместите его в блендер.
2. Добавьте оливковое масло и сок лимона.
3. Смешивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Этот соус отлично подойдет для салатов или в качестве маринада для мяса.

Десерты

С помощью блендера можно также приготовить вкусные десерты. Например, шоколадный мусс:

• 200 г черного шоколада
• 3 яйца
• 100 мл сливок
• 2 столовые ложки сахара

Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
3. Добавьте растопленный шоколад к яичной массе и аккуратно перемешайте.
4. Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно введите их в шоколадную массу.
5. Разлейте мусс по порционным стаканам и охладите в холодильнике не менее 2 часов.

Ваш шоколадный мусс готов к подаче!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать блендер для своих нужд?

При выборе блендера стоит учитывать его мощность, тип (стационарный или погружной), наличие различных насадок и функций, а также объем чаши. Если вы планируете готовить смузи или супы, стационарный блендер с высокой мощностью будет хорошим выбором. Для мелких задач, таких как измельчение зелени или орехов, подойдет погружной блендер.

Как правильно мыть блендер после использования?

После использования блендера рекомендуется сразу же промыть его под теплой водой. Если блендер имеет съемные части, их можно мыть в посудомоечной машине. Для более тщательной очистки можно использовать мыльный раствор, а затем тщательно ополоснуть. Важно не забывать очищать лезвия, чтобы избежать накопления остатков пищи.

Можно ли использовать блендер для горячих продуктов?

Некоторые стационарные блендеры предназначены для работы с горячими продуктами, но важно проверять инструкцию к конкретной модели. Если блендер не предназначен для горячих жидкостей, это может привести к повреждению устройства или даже травмам. В таких случаях лучше дать продуктам немного остыть перед измельчением.

Советы

СОВЕТ №1

Перед использованием блендера обязательно ознакомьтесь с инструкцией. Это поможет вам понять, какие функции и режимы доступны, а также как правильно собирать и разбирать устройство.

СОВЕТ №2

Не перегружайте блендер. Следуйте рекомендациям по максимальному объему ингредиентов, чтобы избежать перегрева мотора и повреждения устройства. Лучше смешивать ингредиенты порциями.

СОВЕТ №3

При использовании блендера для твердых продуктов, таких как лед или орехи, добавляйте немного жидкости. Это поможет избежать застревания лезвий и обеспечит более равномерное смешивание.

СОВЕТ №4

После использования сразу же промойте блендер. Это предотвратит засыхание остатков пищи и упростит процесс очистки. Многие модели можно мыть в посудомоечной машине, но лучше проверить инструкцию.