Как хранить манго в домашних условиях

Манго — вкусный и полезный фрукт, богатый витаминами и минералами. Чтобы насладиться его сладким вкусом и сохранить полезные свойства, важно правильно хранить манго в домашних условиях. В этой статье мы предложим советы по выбору мест для хранения и рекомендации по дозреванию неспелых плодов. Правильное обращение с манго поможет избежать его порчи и наслаждаться этим экзотическим фруктом в любое время.

Где хранить манго дома

Прежде всего, важно правильно выбрать экзотический фрукт. О его полной зрелости свидетельствуют яркий аромат, сочность и сладкий вкус. Отдавайте предпочтение плодам округлой формы с ровной и гладкой кожицей, которая при нажатии ощущается упругой.

Фрукты с нежной мякотью идеально подходят как для употребления в свежем виде, так и для приготовления различных заготовок. Если вы хотите, чтобы манго дольше оставалось свежим, выбирайте немного недозревшие плоды. Они имеют более плотную текстуру и менее выраженный аромат.

В зависимости от состояния фрукта, его можно хранить в следующих местах:

1. В холодильнике, погребе или кладовой.
2. В морозильной камере.
3. При комнатной температуре.

Спелые плоды лучше всего помещать в бумажный пакет и хранить на средней полке холодильника. Как долго они могут оставаться свежими? При температуре +3…5 ℃ манго сохранит свои качества до 7 дней.

Современные холодильники часто имеют специальные ниши с повышенной вентиляцией, предназначенные для длительного хранения фруктов. Если у вас есть такая модель, заверните манго в пергамент и поместите в эту зону. В таких условиях оно может храниться до 10 дней.

Не забывайте регулярно проверять запасы, чтобы вовремя заметить признаки порчи. По аналогичному принципу плоды можно хранить в погребе или кладовой, где их обычно размещают на стеллажах или в ящиках.

Переспелые фрукты быстро темнеют даже в холодильнике, поэтому хранить их не рекомендуется.

Если вы приобрели незрелый плод, его можно довести до спелости в домашних условиях. Хранить манго для дозревания следует при комнатной температуре в течение 3-5 дней. Чтобы ускорить процесс, положите его в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом и разместите под прямыми солнечными лучами, например, на подоконнике.

Не стоит хранить недозрелый фрукт в холодильнике, так как он, возможно, и созреет, но потеряет свою сладость и приятный вкус. Если зеленый плод созревал в домашних условиях, после достижения полной спелости его следует либо сразу употребить, либо убрать в холодное место: спелая мякоть при комнатной температуре быстро испортится.

Заморозка – отличный способ сохранить манго, если вы не съели весь плод за один раз. В морозильной камере он сохранит свои первоначальные качества и после размораживания не будет отличаться от свежих плодов.

Для этого очистите фрукт от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите их на плоскую поверхность, например, на тарелку или поднос, и отправьте в морозильник на несколько часов. Когда кусочки хорошо замерзнут, сложите их в пакет или герметичный контейнер. При температуре −18 ℃ и ниже фрукт можно хранить не более 3 месяцев.

Слишком мягкие переспелые плоды можно заморозить в виде пюре.

Эксперты рекомендуют хранить манго в домашних условиях с учетом его стадии зрелости. Если фрукт еще не дозрел, его следует оставить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы ускорить процесс созревания. Как только манго становится мягким на ощупь и приобретает характерный аромат, его лучше переместить в холодильник. Это поможет замедлить процесс дальнейшего созревания и сохранить свежесть плода. Важно помнить, что манго не следует хранить рядом с другими фруктами, так как они могут выделять этилен, что ускоряет его порчу. Оптимальная температура для хранения зрелого манго в холодильнике составляет около 10-12 градусов Цельсия.

Как хранить манго

Другие способы хранения

Есть и другие методы, позволяющие сохранить аромат и вкус экзотического фрукта. Из него можно приготовить:

• варенье, джем;
• мармелад;
• конфитюр;
• пастилу.

Как и другие виды плодов, манго подвергают высушиванию. Для этого порежьте его тонкими ломтиками и разложите в теплом вентилируемом помещении, накрыв марлей. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь сушилкой или духовкой. Высушенные кусочки должны быть упругими, но не ломкими. Заготовку сложите в сухую стеклянную банку, которую храните в холодильнике.

Перед термической обработкой фрукт необходимо очистить и измельчить

Многие вымачивают манго в рассоле или сиропе в зависимости от способа дальнейшего использования. В этих жидкостях его хранят в холодном месте и по мере необходимости добавляют в салаты или десерты.

В таблице приведены сроки годности различных видов заготовок:

Если вы задаетесь вопросом, как хранить манго в домашних условиях, вспомните о том, что это такой же фрукт, как яблоко или груша, поэтому и способы сбережения зачастую идентичные. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы долго наслаждаться экзотическим вкусом и ароматом плода.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о хранении манго в домашних условиях:

1. Температура хранения: Манго лучше всего хранить при комнатной температуре, если они еще не дозрели. После того как манго достигнет полной зрелости, его следует переместить в холодильник, где он может храниться до 5-7 дней. Холод замедляет процесс созревания, но не останавливает его полностью.

2. Этилен: Манго выделяет этилен — газ, который способствует созреванию. Чтобы ускорить процесс созревания, можно положить манго в бумажный пакет вместе с другими фруктами, такими как яблоки или бананы, которые также выделяют этилен. Это поможет манго быстрее достичь нужной степени зрелости.

3. Сохранение свежести: Чтобы продлить срок хранения уже нарезанного манго, его следует поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. Это поможет предотвратить окисление и сохранить вкус и текстуру фрукта. Также можно сбрызнуть нарезанное манго лимонным соком, чтобы уменьшить потемнение мякоти.

Как хранить манго чтобы оно дозрело и не испортилось?

Видео

Приглашаем вас ознакомиться с видеороликом, в котором рассказывается о том, как правильно выбирать тропические фрукты в магазине:

https://youtube.com/watch?v=NzSaTz1OpC0

Как выбрать спелое манго для хранения

Выбор спелого манго — это важный этап, который напрямую влияет на качество хранения и вкусовые характеристики плода. Чтобы выбрать идеальное манго, обратите внимание на несколько ключевых факторов.

Цвет кожицы: Спелое манго обычно имеет яркий, насыщенный цвет. В зависимости от сорта, это может быть желтый, оранжевый или даже красный оттенок. Избегайте плодов с зелеными пятнами, так как это может указывать на незрелость.

Консистенция: При легком нажатии на манго, спелый плод должен быть слегка мягким, но не слишком. Если манго слишком твердый, это значит, что он еще не созрел. Если же он слишком мягкий или имеет вмятины, это может свидетельствовать о перезрелости или повреждении.

Аромат: Спелое манго издает сладкий, фруктовый аромат, особенно у стебля. Если вы не чувствуете запаха, это может означать, что плод еще не готов к употреблению.

Форма плода: Идеальное манго имеет овальную или грушевидную форму. Избегайте плодов с неровностями или повреждениями, так как это может указывать на внутренние дефекты.

Сорт манго: Существует множество сортов манго, и некоторые из них созревают быстрее, чем другие. Например, сорта «Альфонсо» и «Хаас» обычно имеют более выраженный аромат и сладость, в то время как «Томми Аткинс» может быть менее ароматным, но более устойчивым к хранению.

При выборе манго для хранения, старайтесь выбирать плоды, которые выглядят свежими и здоровыми. Убедитесь, что на поверхности нет пятен, плесени или других признаков гниения. Правильный выбор спелого манго обеспечит вам не только приятный вкус, но и продлит срок его хранения.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать манго для хранения?

При выборе манго обращайте внимание на его цвет и текстуру. Спелый фрукт должен быть ярко-желтым или оранжевым, с небольшими пятнами. Он должен быть слегка мягким на ощупь, но не слишком. Избегайте плодов с темными пятнами или повреждениями, так как это может указывать на гниение.

Как долго манго может храниться в холодильнике?

Спелое манго можно хранить в холодильнике до 5-7 дней. Чтобы продлить срок хранения, поместите его в пластиковый пакет или контейнер, чтобы избежать высыхания. Неспелые манго лучше хранить при комнатной температуре до полного созревания.

Можно ли замораживать манго и как это сделать правильно?

Да, манго можно замораживать. Для этого нарежьте его на кусочки, удалите косточку и поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Убедитесь, что удалили лишний воздух, чтобы избежать обморожения. Замороженное манго может храниться до 6 месяцев и отлично подходит для смузи или десертов.

Советы

СОВЕТ №1

Храните манго при комнатной температуре, если они еще не дозрели. Манго продолжает созревать после сбора, поэтому оставьте их на столе в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей, пока они не станут мягкими на ощупь.

СОВЕТ №2

После того как манго дозреет, храните его в холодильнике. Поместите манго в пластиковый пакет или контейнер, чтобы предотвратить высыхание и сохранить свежесть. В холодильнике манго может храниться до 5 дней.

СОВЕТ №3

Если у вас есть перезрелые манго, рассмотрите возможность их заморозки. Очистите и нарежьте манго на кусочки, затем поместите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Замороженные манго отлично подходят для смузи и десертов.

СОВЕТ №4

Избегайте хранения манго рядом с другими фруктами, которые выделяют этилен, такими как яблоки или бананы, так как это может привести к быстрому перезреванию и порче манго.