Гидролизная очистка духовки — эффективный метод для быстрого удаления загрязнений, возникающих при готовке. В статье рассмотрим, что такое гидролизная очистка, существующие системы и основные преимущества этого способа. Также представим пошаговую инструкцию для самостоятельной гидролизной очистки духового шкафа, что обеспечит его долговечность и аккуратный вид.
Системы очистки духовки
Гидролизная очистка духовки представляет собой современный метод, который активно используется для удаления загрязнений и жира. Эксперты отмечают, что этот процесс основан на использовании пара и воды, что делает его более экологичным и безопасным по сравнению с традиционными химическими средствами. При нагревании воды до высокой температуры образуется пар, который проникает в труднодоступные места, размягчая и растворяя загрязнения.
Специалисты подчеркивают, что гидролизная очистка не только эффективно справляется с загрязнениями, но и продлевает срок службы устройства. Кроме того, этот метод позволяет избежать использования агрессивных химикатов, что особенно важно для людей с аллергиями или чувствительной кожей. В целом, гидролизная очистка становится все более популярной среди пользователей, стремящихся к чистоте и безопасности в своем доме.
Пиролитическая
Суть пиролиза состоит в сжигании любых органических загрязнений при высоких температурах (до 500 ℃). Пиролитическая система считается самой надежной и эффективной, так как очистке подвергаются все внутренние поверхности (включая стекло дверцы и вентилятор конвекции), а после цикла работы духовки в режиме самоочистки остается только вытереть осевшую сажу.
Пиролиз (от др.-греч. πῦρ – огонь, жар и λύσις – разложение, распад) – термическое разложение органических соединений без доступа воздуха
Согласно отзывам пользователей к недостаткам пиролитических духовок можно отнести:
- высокую стоимость (оправданную качеством и долговечностью материалов);
- наличие неприятного запаха при сгорании органических отложений;
- большие расходы электроэнергии (такие духовки бывают только электрическими, а очистка проводится как отдельный цикл работы и требует до 7 кВт).
Подробнее о пиролитической очистке духовки читайте в этой статье.
| Аспект | Описание | Преимущества |
|---|---|---|
| Что это такое? | Метод очистки духовки с использованием пара. Вода нагревается в специальной емкости или на дне духовки, образуя пар, который размягчает загрязнения. | Экологичность, отсутствие агрессивных химикатов, безопасность для поверхностей духовки. |
| Как работает? | Пар проникает в засохшие жир и остатки пищи, размягчая их. После завершения цикла очистки, загрязнения легко удаляются влажной тряпкой или губкой. | Простота использования, не требует значительных усилий, экономия времени. |
| Для каких загрязнений подходит? | Идеально подходит для свежих и умеренных загрязнений. Менее эффективен для старых, сильно пригоревших пятен. | Поддержание чистоты духовки на регулярной основе, предотвращение накопления сильных загрязнений. |
| Необходимые действия | Залить воду в специальный резервуар или на дно духовки, выбрать режим гидролизной очистки, дождаться завершения цикла, протереть духовку. | Не требует специальных навыков, доступно для любого пользователя. |
| Ограничения | Не всегда справляется с сильными, застарелыми загрязнениями. Может потребоваться дополнительная ручная очистка или использование других методов. | Позволяет избежать использования агрессивных средств для регулярной очистки. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о гидролизной очистке духовки:
-
Принцип работы: Гидролизная очистка основана на использовании пара и воды для растворения жира и загрязнений. В процессе нагрева воды образуется пар, который проникает в загрязнения, размягчая их и облегчая удаление. Это делает процесс более эффективным и менее агрессивным по сравнению с использованием химических средств.
-
Экологичность: Один из главных плюсов гидролизной очистки — это отсутствие необходимости в химических чистящих средствах. Это делает процесс более безопасным для здоровья и окружающей среды, так как не выделяются вредные пары и химические вещества.
-
Энергетическая эффективность: Гидролизная очистка духовки требует меньше энергии по сравнению с традиционными методами, такими как высокотемпературная очистка. Это связано с тем, что для работы системы достаточно лишь нагреть воду до определенной температуры, что снижает общий расход электроэнергии.
Каталитическая
В каталитических духовках внутренние стенки имеют особое покрытие, которое ощущается пористым и шероховатым на ощупь. Это покрытие содержит химические окислители, такие как диоксид церия, марганец, кобальт и оксид меди. Эти вещества активно взаимодействуют с жирами, разлагая их на углерод (сажу) и воду.
Процесс самоочистки в каталитических духовках происходит во время приготовления пищи. Химическая реакция, приводящая к распаду жиров, начинается при температуре 140 ℃, а достигает максимальной эффективности при 200 ℃.
Жир, который накапливается на стенках духовки, распадается на углерод и воду каждый раз, когда печь используется по назначению, то есть во время готовки. Остатки загрязнений поглощаются специальными сорбентами с нано-частицами. Хотя каталитические духовки предлагают значительные преимущества в системе очистки, у них есть и некоторые особенности эксплуатации:
- Дно и внутренняя поверхность дверцы требуют ручной очистки, так как они не покрыты каталитическими составами.
- Панели с жиропоглощающей эмалью необходимо заменять (или переворачивать, если они двусторонние) каждые 4-5 лет, так как за это время окислители теряют свои свойства.
- Рекомендуется часто использовать духовку, так как за одно приготовление может не раствориться значительное количество жира.
- Важно следить за тем, чтобы на панели не попадали сладкие или молочные продукты, так как они могут повредить покрытие (поэтому дно не покрывают каталитическими составами).
Гидролизная
Гидролиз – разложение жировых и других органических отложений под действием воды, точнее водяных паров.
Читайте также:
В ходе гидролизной очистки духовки растворение и размягчение загрязнений происходит за счет создания эффекта паровой бани внутри рабочей камеры
Пар действует мягко и не причиняет вреда эмалированному покрытию духового шкафа. Размягченные отложения лучше снимаются с внутренних поверхностей, не требуя жесткого оттирания и приложения больших усилий. Во многих современных духовках предусмотрена функция автоматической паровой очистки, но даже если ее нет в вашей модели, создать необходимые для отпаривания условия можно самостоятельно.
Как сделать гидролизную очистку духовки: инструкция
Если ваша духовка оснащена функцией самоочистки, следуйте рекомендациям производителя. Обычно процесс очистки проходит по следующему алгоритму:
- В глубокий противень наливают воду (0,5-1 литра).
- Для удаления толстого слоя жира в воду рекомендуется добавить немного моющего средства для посуды.
- Духовку включают в режим самоочистки или устанавливают невысокую температуру (50-90 ℃).
- Через 30-40 минут духовку выключают и оставляют закрытой для остывания на некоторое время.
- Размягченные загрязнения удаляют с помощью мягкой губки и моющих средств.
Даже если загрязнения очень стойкие, избегайте использования металлических мочалок, жестких щеток или абразивных порошков, так как это может повредить эмалевое покрытие и оставить царапины. В таком случае лучше повторить процесс очистки.
Чтобы улучшить эффективность гидролизной очистки духовки, в воду для выпаривания можно добавить доступные домашние средства.
Одним из главных преимуществ гидролиза является возможность пропаривания всех противней, решеток и съемных направляющих, что помогает избавиться от липкого налета прямо в процессе очистки.
В качестве альтернативных моющих средств можно использовать:
- столовый уксус (100 мл на 500 мл воды). Духовку разогревают до 90 ℃ и поддерживают процесс выпаривания уксусного раствора в течение 30 минут;
- свежий лимон. В 500 мл воды добавляют один средний лимон, нарезанный дольками. Лимонный раствор нагревают до 150 ℃. Затем духовку можно либо выключить и дать остыть, либо снизить температуру до 90-100 ℃ и оставить включенной на 20-30 минут;
- поваренную соль. Готовят концентрированный раствор (300 г соли на 500 мл воды). Противень с «рассолом» ставят на нижний уровень и включают нагрев духовки на 200 ℃. Время очистки составляет 30 минут.
В зависимости от модели духовки, воду для гидролиза заливают либо в глубокий противень, либо в специальное углубление, расположенное в нижней части.
После использования любого из перечисленных домашних средств все внутренние поверхности рабочей камеры следует протереть губкой, удаляя размягченные отложения жира и нагара. Съемные детали (противни, решетки и проволочные направляющие) лучше вынуть и промыть отдельно вручную или в посудомоечной машине.
Если для очистки внутренней поверхности дверцы вы применяете средства для стекол, остатки этих средств необходимо тщательно смыть водой, а затем вытереть насухо.
Гидролизная очистка духовки эффективна тем, что пар проникает во все труднодоступные места (задняя стенка, лопасти вентилятора, рельефные или телескопические направляющие), которые сложно очистить губкой. Предварительное пропаривание загрязнений значительно упрощает эту задачу. Чтобы избежать образования толстых жировых отложений, проводите гидролиз регулярно – раз в 2-4 недели. После очистки все поверхности рабочей камеры следует вытереть насухо и оставить дверцу духового шкафа открытой на 1-2 часа для проветривания.
Видео
Уточнить все детали проведения гидролизной очистки духовки вы можете, посмотрев следующий видеосюжет:
Преимущества и недостатки гидролизной очистки
Гидролизная очистка духовки представляет собой один из наиболее эффективных и современных методов удаления загрязнений, основанный на использовании воды и высокой температуры. Этот процесс имеет свои преимущества и недостатки, которые стоит рассмотреть более подробно.
Преимущества гидролизной очистки:
- Экологичность: Гидролизная очистка не требует использования химических средств, что делает её безопасной для здоровья человека и окружающей среды. Вода, используемая в процессе, не содержит вредных веществ и не оставляет токсичных остатков.
- Эффективность: Высокая температура и пар, образующийся в процессе гидролиза, способны растворять даже самые стойкие загрязнения, такие как жир и нагар. Это позволяет значительно сократить время, затрачиваемое на уборку.
- Удобство использования: Многие современные духовки оснащены функцией гидролизной очистки, что делает процесс максимально простым и удобным. Достаточно выбрать соответствующий режим и дождаться завершения цикла.
- Сохранение материалов: Гидролизная очистка бережно относится к внутренним покрытиям духовки, не повреждая их, в отличие от некоторых агрессивных химических средств.
Недостатки гидролизной очистки:
- Необходимость в электроэнергии: Процесс гидролизной очистки требует подключения к электросети, что может быть проблематично в условиях отсутствия электричества или при частых отключениях.
- Время ожидания: Хотя гидролизная очистка и эффективна, она требует времени для завершения цикла. В зависимости от модели духовки, процесс может занять от 30 минут до нескольких часов.
- Необходимость предварительной подготовки: Перед началом гидролизной очистки рекомендуется удалить крупные остатки пищи и загрязнения, чтобы процесс прошел более эффективно.
- Ограниченная эффективность: В некоторых случаях, особенно при очень сильных загрязнениях, гидролизная очистка может оказаться недостаточно эффективной, и потребуется дополнительная механическая обработка.
Таким образом, гидролизная очистка духовки является удобным и эффективным способом поддержания чистоты, однако, как и любой метод, она имеет свои плюсы и минусы, которые следует учитывать при выборе способа уборки.
Вопрос-ответ
Что такое гидролизная очистка и как она работает?
Гидролизная очистка — это метод, основанный на использовании горячей воды и пара для растворения загрязнений внутри духовки. В процессе очистки вода нагревается до высокой температуры, что приводит к образованию пара, который проникает в загрязнения и помогает их размягчить, облегчая последующее удаление.
Как часто следует проводить гидролизную очистку духовки?
Частота гидролизной очистки зависит от интенсивности использования духовки. Рекомендуется проводить такую очистку не реже одного раза в месяц, особенно если вы часто готовите жирные или запеченные блюда. Это поможет поддерживать духовку в чистоте и предотвратить накопление сложных загрязнений.
Есть ли какие-то ограничения или недостатки у гидролизной очистки?
Да, гидролизная очистка может не подойти для всех типов духовок, особенно для тех, которые имеют специальные покрытия или материалы, чувствительные к высокой температуре и влаге. Также стоит учитывать, что этот метод не всегда справляется с застарелыми загрязнениями, которые могут потребовать более интенсивной механической очистки.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом гидролизной очистки духовки обязательно удалите все решетки и противни. Это поможет избежать повреждений и обеспечит более эффективное очищение внутренних поверхностей.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Убедитесь, что ваша духовка имеет функцию гидролизной очистки. Ознакомьтесь с инструкцией к устройству, чтобы понять, как правильно использовать эту функцию и какие настройки выбрать.
СОВЕТ №3
Перед запуском программы гидролизной очистки налейте в специальный резервуар достаточное количество воды. Это обеспечит образование пара, который поможет размягчить загрязнения и облегчить их удаление.
СОВЕТ №4
После завершения процесса очистки дайте духовке немного остыть, а затем протрите внутренние поверхности мягкой тряпкой или губкой, чтобы удалить остатки грязи и влаги.
